Управлением Роспотребнадзора запрещена реализация 500 кг муки

Управлением Роспотребнадзора по Омской области проводятся проверки мукомольно-крупяной промышленности и вырабатывающих хлебобулочные и кондитерские изделия. Как сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора, проверено 141 предприятие различных форм собственности Омска и Омской области. Более чем в половине выявлены нарушения санитарных правил и норм. Основные из них: неудовлетворительное санитарно-техническое состояние, нарушение требований к обработке инвентаря, оборудования и тары; отсутствие сопроводительных документов на сырье, подтверждающих безопасность и качество продукции; нарушение условий хранения сырья и готовой продукции; нарушение требований к реализации и транспортировке готовой продукции; отсутствие маркировки на готовой продукции. По результатам проверок запрещена реализация 500 кг муки, 30 кг дрожжей, 850 кг отрубей, 450кг яиц и яичного меланжа из-за отсутствия документов о качестве и безопасности продукции. Кроме того, 170 кг хлеба и хлебобулочных изделий, 386 кг хлебобулочных изделий, не имеющих качественных удостоверений 20 кг кондитерских изделий с истекшим сроком годности. Запрещена реализация пищевого красителя Е124 "Понсо" с истекшим сроком годности. В целом мониторинг качества и безопасности продукции за 6 месяцев 2007 г. свидетельствует об улучшении качества хлебобулочных изделий: из 1556 проб только 13 не соответствовало нормативным требованиям. Вместе с тем, отмечается ухудшение микробиологических показателей безопасности готовых кремовых изделий. По результатам проверок было составлено 76 протоколов об административном правонарушении, выдано 73 предписания об устранении нарушений, отстранено от работы 25 человек, материалы по 4 предприятиям направлены в суд на административное приостановление деятельности.